Una versión otoñal sorprendente del gazpacho tradicional. El kaki Bouquet® aporta cuerpo y dulzor, creando una sopa fría con un color naranja vibrante y un sabor único.
Ingredientes
- 3 kakis Bouquet® maduros
- 2 tomates maduros
- ½ pimiento rojo
- ½ pepino
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- Sal
Elaboración
Pela y trocea todos los ingredientes. Tritura con la batidora hasta obtener una textura fina. Añade agua si es necesario. Cuela, rectifica de sal y vinagre. Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
