El carpaccio de kaki es una entrada elegante y sorprendente. Las finas láminas de kaki Bouquet® se combinan con rúcula, parmesano y un aliño de miel y limón para crear un plato de sabores contrastados.
Ingredientes
- 2 kakis Bouquet® maduros
- Un puñado de rúcula fresca
- 50 g de parmesano en lascas
- 2 cucharadas de miel
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Elaboración
Pela los kakis y córtalos en láminas muy finas con una mandolina. Dispónlos en el plato. Aliña con aceite, zumo de limón, miel, sal y pimienta. Añade la rúcula y las lascas de parmesano por encima.
