Un risotto sofisticado que combina la dulzura del kaki Bouquet® con la potencia del gorgonzola. Un plato de temporada que sorprende en cualquier mesa.
Ingredientes
- 2 kakis Bouquet® (1 para cocinar, 1 para decorar)
- 320 g de arroz arborio
- 100 g de gorgonzola
- 1 cebolla
- 1 l de caldo de verduras caliente
- Vino blanco seco
- Mantequilla y AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración
Sofríe la cebolla picada. Añade el arroz y tuesta. Vierte el vino y deja evaporar. Añade el caldo caliente cucharón a cucharón. A mitad de cocción añade el kaki pelado y en dados. Al final manteca con gorgonzola y mantequilla. Decora con láminas de kaki fresco.
